Помидоры спелые без кожицы (на 4 части каждую)............500г
Масло растительное...........................................................2ст. ложки
Сыр пармезан (мелкая терка).............................................50г
Сок лимона........................................................................1шт
Лук красный (кольцами).....................................................1шт
Маслины без косточек (колечки).........................................100г
Соль, перец
Подготовленные помидоры положить между листами смазанного растительным маслом пергамента,
сверху придавить прессом на 20 минут. Выложить помидоры на блюдо, сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить. Украсить кольцами лука и маслин. Посыпать пармезаном и полить маслом.
Приятного аппетита!
