Показать меню
рецепты
Войти на сайт
Зразы из рыбы с креветками

Зразы из рыбы с креветками рецепт с фото

Зразы из рыбы с креветкамиФиле судака (через мясорубку).......................................700г
Яйцо..............................................................................1шт
Молоко..........................................................................1стакан
Белый хлеб....................................................................200г
Лук (измельчить)...........................................................1шт
Креветки свежие............................................................400г
Белая панировка............................................................1стакан
Чеснок (измельчить).......................................................2зубчика
Петрушка, зеленый лук (измельчить)..............................по 0,5пучка
Сливки 30%...................................................................200мл
Розмарин.......................................................................6-7листиков
Белое вино....................................................................50мл
Соль, перец, растительное масло

Хлеб размочить в молоке, потом отжать. Соединить рыбу, лук, хлеб, яйцо, соль и перец, все перемешать.
Креветки очистить, распрямить (положив спинкой вверх и надавив пальцами на хребет).
Из фарша сделать лепешки длиной с креветку. На каждую лепешку положить по креветке и сформировать зразы.
Обвалять в панировке. Обжарить.
Смешать чеснок с зеленью, залить вином и нагреть. Добавить сливки и варить до загустения 8 минут.
Пропустить через сито, добавить розмарин.
Подавать зразы полив этим соусом.
Приятного аппетита!
Популярные рецепты